Siempre es más recomendable tener más de un disco duro porque de esta manera el acceso a los archivos es más eficiente, vas a tener menos problemas de dropouts y en general la vida útil de tus discos será mucho más larga.
Cuando tienes un solo disco, por más que hagas dos particiones lógicas (C y D) solo un solo cabezal que va a tener que hacer el trabajo de leer tus archivos de audio, acceder a muestras de VSTi, etc Y hacer funcionar el sistema operativo, programas residentes tipo antivirus y más.
Cuando tienes dos discos, mientras uno se encarga de leer tranquilamente lo que le mande el sistema operativo, el otro va a trabajar exclusivamente en la lectura de los archivos de audio lo cual hará que el acceso sea mucho más rápido y estable.
Yo personalmente uso:
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Disco 1 - SSD - Sistema Operativo 240GB
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Disco 2 - Disco Duro - Muestras (Samples) y Librerías de Loops 500GB
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Disco 3 - Proyectos 250GB
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Disco 4 - Documentos y cualquier cosa no relevante al trabajo de audio. 250GB
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