Joven padawan, probablemente esta respuesta a la larga no te va a gustar mucho, peeeeroooo...
Salvo que tengas algún software o hardware en específico que solo funcione con determinada plataforma debes usar la que se te antoje. Yo prefiero PC, ¿por qué? porque es mucho más sencilla de meter mano, expandir, cambiar partes, etc. Además, por lo que me costaría comprar una MAC me puedo armar una PC más potente.
En cuanto a especificaciones, ahí viene la decepción, para esto debes leer millones de foros dedicados a computadoras de audio... de la vez que compré hasta hoy deben existir al menos 1000 nuevos modelos y combinaciones.
Lo que puedo a groso modo decirte es que consigas todo el ram que puedas pagar y trata de tener un disco SSD como tu disco de windows y programas (pero no de archivos de audio). En cuanto al procesador, capacidad extra de procesamiento nunca hace mal, pero desde tiempos pasados mucha gente ha trabajado con poco CPU.
Pd: MAC y PC ambos usan procesadores i5, i7 y similar.
Si esta respuesta te ayudo, no te olvides de marcarla como correcta